ΜΑΓΝΗΣΙΟ 

Το μαγνήσιο (magnesium) είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για τον οργανισμό. Μετά το ασβέστιο είναι το δεύτερο μέταλλο με την υψηλότερη περιεκτικότητα στο σώμα και απαραίτητο σε πολλές μεταβολικές και βιοχημικές διεργασίες στο σώμα. Βρίσκεται κυρίως στα οστά και στους ιστούς των διαφόρων οργάνων. Η απορρόφηση του γίνεται κυρίως στο λεπτό έντερο και η απέκκρισή του μέσω των νεφρών και του παχεός εντέρου. Το σώμα μας δεν έχει τη δυνατότητα να παράγει μαγνήσιο και για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να λαμβάνεται καθημερινά μέσω της διατροφής. Τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο είναι πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, τα δημητριακά, το ψωμί ολικής άλεσης, το καστανό ρύζι, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού. Γενικά, τα τρόφιμα που περιέχουν διαιτητικές ίνες παρέχουν μαγνήσιο.