ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ 

Οι φυτικές ή διαιτητικές ίνες είναι άπεπτα συστατικά των τροφίμων που δεν αποδίδουν θερμίδες. Διέρχονται από τον εντερικό σωλήνα χωρίς να απορροφούνται. Πρόκειται για πολυσακχαρίτες όπως η κυτταρίνη, τα κόμμεα, η ινουλίνη, η λιγνίνη. Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες είναι τα φρούτα (αποξηραμένα και φρέσκα), τα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής άλεσης. Βελτιώνουν τη κινητικότητα του εντέρου και ανακουφίζουν από δυσκοιλιότητα.

Επίσης, βοηθούν να μειωθεί η χοληστερίνη, η γλυκόζη στο αίμα, ενώ συμβάλλουν και στο αδυνάτισμα. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών για τους ενήλικες είναι τα 20 γραμμάρια. Η θεραπευτική δοσολογία διαμορφώνεται ανάλογα με την κατάσταση υγείας.